Il Babà
byIl babà mi è sempre piaciuto, mi ricordo ancora quando facevo le superiori e per merenda lo andavamo a comprare in una pasticceria napoletana….
Crema di aglione, che bontà
byCrema di aglione, che bontà Ora che l’ho comprato devo provarlo in tutte le sue versioni e allora ho provato anche questa crema all’aglione….
Pomodori ripieni di riso, tanto semplici e tanto buoni!
byPomodori ripieni di riso Sono già passati 15 anni da quando mia mamma non c’è più e ogni tanto mi viene in mente una…
“Aglione” : la ricetta del sugo toscano per condire i pici!
byAglione: il sugo perfetto per i pici. Anni fa a Volterra per la prima volta ho assaggiato i pici all’aglione, all’osteria la Pace l’oste…
Pollo ripieno, come farlo succosissimo e morbidissimo
byPollo ripieno Non so voi, ma quando vado a fare la spesa poche volte ho idea di quello che devo comprare, parto dicendo vado…
Seppia a bassa temperatura con carpaccio di carciofi su crema di ceci
bySeppia a bassa temperatura con carpaccio di carciofi su crema di ceci Un piatto semplice e veloce,che con Fresco potrete gustare anche ad agosto…
Burro chiarificato con abbattitore Fresco, come farlo perfetto!
byBurro chiarificato con abbattitore Fresco Da tempo uso in alcune preparazioni il burro chiarificato, indispensabile per le cotolette alla milanese, ma anche per la…
Crema di aglio a bassa temperatura con Fresco
byCrema di aglio a bassa temperatura. Non me la sono chiaramente inventata, non ne ho le capacità, ma frequento molti gruppi su fb, leggo…
Cipolle di Tropea a bassa temperatura: vasocottura con Fresco
byCipolle di Tropea a bassa temperatura, una scoperta deliziosa, ma soprattutto in vasocottura grazie al mio prezioso e insostituibile Fresco. Come vi ho già più…
Bistecca di maiale: come farla in maniera perfetta usando l’abbattitore Fresco
byLa bistecca di maiale perfetta con Fresco? Vi stupirà per morbidezza e sapore. Avevo fatto con questo metodo il maial tonnè, ed ero rimasta…