Moscardini cotti a bassa temperatura
byMoscardini cotti a bassa temperatura con Fresco, il mio abbattitore. Tempo fa ho fatto questa ricetta, mi sono resa conto di non averla pubblicata,…
Caponata in conserva, la variante della classica ricetta siciliana
byCaponata in conserva, la variante della classica ricetta siciliana. Si perchè la vera caponata prevede la frittura delle melanzane che qui non c’è, non…
Ragù: il metodo scientifico, per un ragù perfetto
byRagù: il metodo scientifico, per un ragù perfetto! Ho sempre fatto il ragù come lo faceva mia mamma, anche se il suo non riuscirò…
Pesche ripiene alla piemontese
byPesche ripiene alla piemontese, davvero buone! Tanti anni fa la mia amica Chiara del mio gruppo di cucina, una della Balconcine mie amate, mi…
Patate ripiene cotte nella friggitrice ad aria
byPatate ripiene cotte nella friggitrice ad aria, che comodità! Il caldo di questi mesi mi ha fatto capitolare su quest’acquisto. Ci pensavo da molto…
Rotolo dolce senza glutine buono e veloce
byRotolo dolce senza glutine si, ma buonissimo!!! Il marito di mia nipote è celiaco, questo mi ha messo un po’ in crisi i primi…
Arancini o arancine: questo è il dilemma …
byArancini o arancine? Per me arancine, come le mie amiche Palermitane, in prima linea Florinda mi hanno insegnato. Arancina da arancia, tonda come lei,…
Il Babà
byIl babà mi è sempre piaciuto, mi ricordo ancora quando facevo le superiori e per merenda lo andavamo a comprare in una pasticceria napoletana….
Crema di aglione, che bontà
byCrema di aglione, che bontà Ora che l’ho comprato devo provarlo in tutte le sue versioni e allora ho provato anche questa crema all’aglione….
Pomodori ripieni di riso, tanto semplici e tanto buoni!
byPomodori ripieni di riso Sono già passati 15 anni da quando mia mamma non c’è più e ogni tanto mi viene in mente una…