Vov, il liquore dei ricordi.
Una volta era un liquore classico, tipo 30 anni fa lo facevo poi stop, dimenticato, fino a quando Donatella, la mia amica della scuola Chef per caso l’anno scorso ha postato la sua ricetta.
Posso dire che l’ho fatto e rifatto, crea dipendenza se non state attenti!
Perfetto come regalo di Natale, in bottiglie carine, se riuscite e starne lontani dura anche 6 mesi se mantenuto in frigo.
Io lo faccio poi abbatto immediatamente il composto utilizzando il mio abbattitore Life Coldline. Ho recentemente acquistato il nuovo modello, uguale di dimensioni ma con refrigerazione posteriore e ne sono particolarmente contenta.Se volete informazioni io sono a disposizione e potrò seguirvi sia nell’acquisto che per l’utilizzo.
Ma torniamo alla ricetta, facilissima e veloce, io faccio sempre doppia dose, ma provatelo prima, poi mi direte!
Ingredienti per il Vov
- 4 rossi d’uovo
- 400 g di zucchero
- 1/2 l di latte
- 100 g di alcol
- 150 g di marsala
Procedimento per il Vov
- Con le fruste sbatti i tuorli con 200 g di zucchero.
- In un pentolino metti il latte con gli altri 200 g di zucchero, rimescola e porta il latte a ebollizione.
- Versa a filo il latte nel composto di uova
- aggiungi l’alcool e il marsala, mescola.
- Se hai l’abbattitore fai raffreddare subito ( abbattimento/ minestre/ brodo con sonda)
- Versa in bottiglie pulitissime ( per sicurezza io le lavo poi da asciutte verso un pò di alcol ) e chiudi bene.
- Servi freddo o bollente.
