Focaccine al formaggio una tira l’altra!
byFocaccine al formaggio, vi avverto, danno dipendenza, sono deliziose, semplicissime da fare ma, mamma mia che buone!!!. Le ho scoperte moltissimi anni fa a…
Lievitati
Il Babà
byIl babà mi è sempre piaciuto, mi ricordo ancora quando facevo le superiori e per merenda lo andavamo a comprare in una pasticceria napoletana….
Pizza in teglia impasto perfetto anche per pizza alla pala
byPizza in teglia impasto perfetto anche per la pala eh…la Marianna l’ ha chiamata il Maestro Chiera Antonio da cui l’ho imparata. Si chiama così…
La focaccia genovese, come fare in casa la focaccia perfetta
byLa focaccia genovese, chi non ne ha mai sentito parlare? Per noi genovesi la slerfa di fugassa per colazione pucciata nel cappuccino o nel…
Pane semplice di tutta biga con lievito di birra
byPane semplice, davvero! Tempo fa mi sono imbattuta in una ricetta del maestro Oscar Pagani, il suo era un pane tutta semola che naturalmente…
Pane di semola senza impasto, il pane per tutti
byPane di semola senza impasto, il pane alla portata di tutti. Si perché non vi serviranno planetarie, Bimby, impastatrici…un mestolo e basta. Amo il…
Biova piemontese un pane classico
byBiova piemontese, un pane profumato e molto buono, compatto perchè non molto idratato. Ho copiato la ricetta da Luca Montersino, modificando il lievito di…
Colomba con lievito di birra o pasta madre…mai arrendersi
byColomba con lievito di birra o pasta madre…mai arrendersi. Anni fa, vedevo i grandi lievitati come delle cose irraggiungibili, le mie amiche sfornavano meraviglie…
Le mantovanine
byLe mantovanine, a casa mia piacciono moltissimo. Ho leggermente modificato la ricetta originale eliminando lo strutto. Le faccio da anni e solo pochi minuti…
Crescia sfogliata
byHo sempre mangiato la crescia sfogliata, ma comprata. Il giorno di Santo Stefano sono andata a giocare a carte dalla cugina di mio marito,…