Cima genovese “a çimma”
byCima genovese ” a cimma” Una ricetta della cucina povera ligure ( una volta) nata anche per recuperare alcune parti meno nobili della carne….
Secondi di carne
Kebab o Gyros buono buono
byKebab o gyros, non so ma mi è piaciuto. La differenza sostanzialmente sta nelle origini di questa pietanza, il kebab è di origine Medio…
Pollo ripieno, come farlo succosissimo e morbidissimo
byPollo ripieno Non so voi, ma quando vado a fare la spesa poche volte ho idea di quello che devo comprare, parto dicendo vado…
Bistecca di maiale: come farla in maniera perfetta usando l’abbattitore
byLa bistecca di maiale perfetta con l’abbattitore? Vi stupirà per morbidezza e sapore. Avevo fatto con questo metodo il maial tonnè, ed ero rimasta…
U toccu : il sugo di carne alla genovese, una bontà!
byU toccu : il sugo di carne alla genovese, servito con i ravioli che devono avere la borragine e/o la scarola, il classico primo…
Peposo dell’ Impruneta piatto : povero buono e semplice
byPeposo dell’ Impruneta…mai sentito nominare? Io no, fino a qualche giorno fa. In una delle mie tanti notti insonni, nel girovagare da un canale…
Spezzatino light
byEstate, tempo di mare, sole e …diete. Questo spezzatino light è stato un esperimento riuscito. Il confine tra dieta e tristezza per me è…
Arista con cottura furba
byL’arista con cottura furba è buona e molto light e poi è semplicissima da fare!!! Una ricetta che ho conosciuto anni fa, grazie a…
Sabrina
byLa Sabrina è un piatto tipico genovese, la ricetta e il taglio di carne hanno lo stesso nome. In altre regioni si può chiamare spinacino o…
Arista al latte
byL’arista al latte è un arrosto che in inverno faccio spesso, esistono molte versioni, io faccio quella che ho imparato da mia mamma, sarà…