“Aglione” : la ricetta del sugo toscano per condire i pici!
byAglione: il sugo perfetto per i pici. Anni fa a Volterra per la prima volta ho assaggiato i pici all’aglione, all’osteria la Pace l’oste…
Pollo ripieno, come farlo succosissimo e morbidissimo
byPollo ripieno Non so voi, ma quando vado a fare la spesa poche volte ho idea di quello che devo comprare, parto dicendo vado…
Seppia a bassa temperatura con carpaccio di carciofi su crema di ceci
bySeppia a bassa temperatura con carpaccio di carciofi su crema di ceci Un piatto semplice e veloce,che con Fresco potrete gustare anche ad agosto…
Burro chiarificato con abbattitore Fresco, come farlo perfetto!
byBurro chiarificato con abbattitore Fresco Da tempo uso in alcune preparazioni il burro chiarificato, indispensabile per le cotolette alla milanese, ma anche per la…
Crema di aglio a bassa temperatura con Fresco
byCrema di aglio a bassa temperatura. Non me la sono chiaramente inventata, non ne ho le capacità, ma frequento molti gruppi su fb, leggo…
Cipolle di Tropea a bassa temperatura: vasocottura con Fresco
byCipolle di Tropea a bassa temperatura, una scoperta deliziosa, ma soprattutto in vasocottura grazie al mio prezioso e insostituibile Fresco. Come vi ho già più…
Bistecca di maiale: come farla in maniera perfetta usando l’abbattitore Fresco
byLa bistecca di maiale perfetta con Fresco? Vi stupirà per morbidezza e sapore. Avevo fatto con questo metodo il maial tonnè, ed ero rimasta…
Limoncello scientifico la ricetta super veloce
byConoscete il limoncello con metodo scientifico? No? Dovete assolutamente correre ai ripari Naturalmente il metodo non è mio, ma di Dario Bressanini. Ho tutti…
Pizza in teglia impasto perfetto anche per pizza alla pala
byPizza in teglia impasto perfetto anche per la pala eh…la Marianna l’ ha chiamata il Maestro Chiera Antonio da cui l’ho imparata. Si chiama così…
La focaccia genovese, come fare in casa la focaccia perfetta
byLa focaccia genovese, chi non ne ha mai sentito parlare? Per noi genovesi la slerfa di fugassa per colazione pucciata nel cappuccino o nel…