Castagnaccio, quello dei miei ricordi
byCastagnaccio, quello che mi è stato tramandato, quello dei miei ricordi. Premetto da subito che il mio blog per me è un diario, un…
Crostone con porcini e uovo
byCrostone con porcini e uovo, la foto è bruttina ma lui è molto buono. La cena a casa mia sta diventando un incubo, non…
Fonduta Valdostana a bassa temperatura
byConoscete la fonduta Valdostana? Quella meravigliosa crema di fontina che scalda anche i cuori più duri???A me è sempre piaciuta, vivrei di formaggi purtroppo….
Grissini, facili e velocissimi!
byGrissini, croccanti e veloci! Come nascono questi grissini? Mi piace raccontarvi come nascono le mie ricette, a volte le copio, a volte sono quelle…
Stoccafisso accomodato alla Ligure
byStoccafisso accomodato alla genovese, la ricetta di mia mamma. Era tanto che non facevo lo stoccafisso accomodato perchè mia figlia odia l’ odore del…
Creme Brulee a bassa temperatura
byCreme brulee a bassa temperatura, con il mio abbattitore. Quando non so cosa fare penso a cosa cucinare, a cosa provare, allora prendo i…
Pesche sciroppate a bassa temperatura
byPesche sciroppate a bassa temperatura con il mio abbattitore. Per me le pesche sono l’estate, sono ricordi belli di frutti buoni come, diciamoci la…
Giardiniera fatta in casa con Fresco
byGiardiniera fatta in casa con Fresco, sì a bassa temperatura, che scoperta! Qualche giorno fa una mia amica di fb Annamaria Pavolini, ha postato…
Cipolle al forno, la Giarratana
byCipolle al forno o in friggitrice ad aria o al barbecue insomma, cipolle arrostite, che bontà! Qualche giorno fa mi è arrivato un pacco…
Moscardini cotti a bassa temperatura
byMoscardini cotti a bassa temperatura con il mio abbattitore. Tempo fa ho fatto questa ricetta, mi sono resa conto di non averla pubblicata, ed è…