Zampine in cucina - di Claudia Maestri di Claudia Maestri
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Secondi vari16 Luglio 2014<16 Luglio 2014

Sofficini

by zampineincucina

I sofficini  mi sono sempre piaciuti e li compravo, ultimamente però non li ho trovati più cosi buoni, mi sono ricordata della ricetta di…

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Torte decorate14 Luglio 2014<14 Luglio 2014

Torta di Jacopo

by zampineincucina

La torta per Jacopo, base pasta matta crema al microonde cioccolato e pasticcera, bagna rum…                  …

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Bimby, Conserve11 Luglio 2014<11 Luglio 2014

Confettura di albicocche con Bimby

by zampineincucina

Confettura di albicocche con bimby …Estate , tempo di frutta buona, di conserve  e allora, via  cominciamo?:) Le albicocche sono un frutto particolarmente dolce,…

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Dolci al cucchiaio11 Luglio 2014<11 Luglio 2014

Coppette con crema chantilly e amarene

by zampineincucina

Coppette con crema chantilly e amarene, sono golosissime, peccato siano finite subito. Mi capita spesso di fare delle torta da regalare e che mi…

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Preparazioni di base11 Luglio 2014<11 Luglio 2014

Pan di Spagna di Luca Montersino

by zampineincucina

Pan di spagna di Luca Montersino…ho provato molte basi e oltre alla pasta matta ,questo rimane una base importante.  Ho visto la ricetta anni fa…

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Preparazioni di base11 Luglio 2014<18 Dicembre 2018

Pasta matta di Paola Lazzari

by zampineincucina

Una base ottima  la pasta matta di Paola Lazzari, del blog Ammodomio ,me l’ha insegnata Lalla del blog Un’altra fetta di torta una mia amica…

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Torte11 Luglio 2014<11 Luglio 2014

Diplomatica alle amarene

by zampineincucina

Le amarene… che buone, in frezeer la sfoglia è pronta e allora cosa aspettavo??? La Diplomatica alle amarene è deliziosa, croccante e cremosa,l’ho portata…

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Abbattitore Coldline, Creme10 Luglio 2014<29 Aprile 2021

Crema pasticcera al microonde

by zampineincucina

  Crema pasticcera al microonde…l’ho vista e l’ho provata immediatamente, risultato eccellente.           Chiaramente è una ricetta di Luca Montersino, molto…

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Pane10 Luglio 2014<30 Maggio 2018

Ciabattine di semola

by zampineincucina

Le ciabattine di semola le ho imparate ad un corso anni fa, poi ho messo via la ricetta, come faccio spesso le ho dimenticate,…

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Pasta fresca, Primi con sughi vari2 Luglio 2014<2 Luglio 2014

Pici all’aglione

by zampineincucina

Pici all’aglione, che pasta! Quando sono stata a Volterra in un’osteria l’oste mi ha consigliato i pici all’aglione, dato il nome seppur amante dell’aglio…

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Chi sono

Zampine in cucina

Perché Zampine in cucina? Perchè la mia cucina ha calamite, poggiamestoli, piattini, portarotoli, tazzine,tutto con zampine o gatti. Insomma, oltre la cucina, adoro i gatti!

Le ricette più cliccate

Conserve

Tonno sott’olio

Secondi di carne

Arista con cottura furba

Bimby

Panna cotta setosa delicata e cremosa

Sughi

Crema di mandorle

Creme

Crema catalana di David Podevilla

Antipasti & Sfizi

Torta di cipolle alla Genovese

Secondi di carne

Costine di maiale alla birra

comefarelozabaione
Creme

Crema chantilly allo zabaione di Luca Montersino

Bimby

Torta di ricotta al forno

Ricette sfiziose

Tortino asparagi e nocciole

Tortino di carciofi

Mini tatins di porri

Baccalà mantecato

Empanadas argentine la ricetta di Aye e Eze

Sformato di cavolo viola

Confettura di rose

Terrina o millefoglie di verdure

Canne di lago, un centrotavola buono e bello

Crema di aglione, che bontà

Pizze & Focacce

Focaccine al formaggio una tira l’altra!

Pizza in teglia impasto perfetto anche per pizza alla pala

La focaccia genovese, come fare in casa la focaccia perfetta

Crescia sfogliata

come-fare-la-focaccia-di-patate

Focaccia di patate che buonaaa

Pizza a lunga lievitazione

Treccia tricolore

Focaccia al formaggio di Recco, la versione casalinga.

Impasto base per Pizza

Focaccia Genovese la ricetta tradizionale da fare in casa

Pasta fatta in casa

Gnocchi all’acqua facilissimi!!

Ravioli di carne, ricetta

Raviolini del plin alle ortiche, un primo piatto dal sapore unico!

Tagliatelle con le ortiche, belle e buone!

Spaghetti quadrati di kamut integrale

Casarecce di kamut

Ravioli con borragine e carne

Spatzle di spinaci

Pappardelle semi integrali

Taglierini al profumo di mare

Un po' di dolcezza

Panna cotta

Strudel classico

Sbriciolata ricotta e cioccolato

Bunet o Bonet

Lemon meringue pie o crostata al limone meringata

Crostata di frutta, bella e buonissima

Lemon Curd a bassa temperatura con abbattitore Life Coldline

Creme Brulee a bassa temperatura

Rotolo dolce senza glutine buono e veloce

Il Babà

Tutto ciò che ti serve in cucina!

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