Bunet o Bonet
byBunet o bonet, la vera ricetta che mi ha regalato la mia amica Tiziana Bollero, bravissima Food artist, vi consiglio vivamente di guardare il…
Abbattitore Coldline
Roast beef a bassa temperatura con abbattitore Life
byHo provato molte ricette ma alla fine il roast beef a bassa temperatura secondo me è il migliore in assoluto. Carne cotta tutta al…
Brandacujun a bassa temperatura
byIl brandacujun è un piatto tipico della cucina ligure. Baccalà o stoccafisso e patate, non mancavano sulle navi, piatti poveri ma ricchi di nutrienti…
Burro chiarificato con abbattitore
byBurro chiarificato con abbattitore Life Coldline Da tempo uso in alcune preparazioni il burro chiarificato, indispensabile per le cotolette alla milanese, ma anche per…
Gelatina di caipirinha, semplicemente deliziosa
byGelatina di Caipirinha, mi è venuta in mente l’altro giorno dopo aver rifatto per l’ennesima volta le caramelle di Mojito. Che mi piacciono, per…
Lemon Curd a bassa temperatura con abbattitore Life Coldline
byLemon Curd si ma a bassa temperatura, con l’aiuto del mio abbattitore Coldline. Naturalmente potete farlo nel modo classico ma la bassa temperatura mi…
Pollo a bassa temperatura con abbattitore
byPollo a bassa temperatura con abbattitore semplice, buono, dietetico, stupisce tutti per la sua bontà! Un arrosto di pollo che rimane morbidissimo, con…
Abbattitore Coldline, il mio nuovo amico
byAbbattitore Coldline, il mio nuovo amico. Come già sapete possedevo già un abbattitore, ora ho il Coldline Life ho fatto questa scelta, perchè sono…
Fonduta Valdostana a bassa temperatura
byConoscete la fonduta Valdostana? Quella meravigliosa crema di fontina che scalda anche i cuori più duri???A me è sempre piaciuta, vivrei di formaggi purtroppo….
Moscardini cotti a bassa temperatura
byMoscardini cotti a bassa temperatura con il mio abbattitore. Tempo fa ho fatto questa ricetta, mi sono resa conto di non averla pubblicata, ed è…