Zampine in cucina - di Claudia Maestri di Claudia Maestri
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Dolci, Dolci vari19 Giugno 2015<19 Giugno 2015

Golosotti al pistacchio

by zampineincucina

I golosotti al pistacchio sono un’idea della mia amica Florinda,del blog Paste e pasticci con Flo . Il nostro bel gruppo, le Balconcine, è sempre…

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Bimby, Primi con sughi vari, Sughi18 Giugno 2015<16 Giugno 2022

Pasta fredda della Claudia

by zampineincucina

Pasta fredda della Claudia,così la chiamano gli amici di mio marito,me l’ ha insegnata mia mamma tanti tanti anni fa, un’alternativa alla solita insalata…

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come-fare-la-focaccia-di-patate
Lievitati, pizza e focaccia17 Giugno 2015<14 Settembre 2017

Focaccia di patate che buonaaa

by zampineincucina

Avete mai fatto la focaccia di patate? No? Allora dovete provarla, è buonissima, si scioglie in bocca, ha un solo grandissimo difetto…se ne mangia…

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Conserve11 Giugno 2015<11 Giugno 2015

Fave sott’olio

by zampineincucina

Fave fave fave, mi piacciono moltissimo in tutti i modi. L’altro giorno apro la tv e fave sotto’olio…ho fatto un salto sulla sedia ahaha…

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Pane8 Giugno 2015<8 Giugno 2015

Taralli di Giovanni Gandino

by zampineincucina

Grazie all’insonnia ho scoperto i Taralli di Giovanni Gandino…Grande compagnia la televisione quando il sonno non arriva, Alice tv è indubbiamente uno dei canali…

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Dolci al cucchiaio, Torte30 Maggio 2015<30 Maggio 2015

Torta tiramisù alle fragole

by zampineincucina

Torta   tiramisù alle fragole… Ho utilizzato una base pronta che la mia amica Balconcina Cinzia mi ha portato al raduno che abbiamo fatto…

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Preparazioni di base29 Maggio 2015<21 Settembre 2022

Pate à bombe o pastorizzazione delle uova

by zampineincucina

Pate à bombe o pastorizzazione delle uova  indispensabile per avere dei dolci sicuri. Soprattutto in estate questo metodo si rende necessario. Se trovate in…

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Abbattitore Coldline, Dolci al cucchiaio20 Maggio 2015<9 Giugno 2021

Coppa fragole e panna

by zampineincucina

Coppa fragole e panna, buonissima e velocissima. In questa stagione le fragole sono ottime, dolci e con un colore favoloso,l’abbinamento con la panna è…

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Secondi di carne19 Maggio 2015<19 Maggio 2015

Le polpette della mamma

by zampineincucina

Le polpette della mamma, chi non le ha amate? Quelle di mia mamma mia figlia se le ricorda ancora , erano sinceramente molto più…

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cornetti sfogliati di Di Carlo
Piccola pasticceria, Preparazioni di base11 Maggio 2015<11 Maggio 2015

Cornetti sfogliati di Di Carlo

by zampineincucina

I cornetti sfogliati di Di Carlo li ho imparati recentemente, per la precisione me li hanno insegnati le mia amiche Marcella e Lalla <3….

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Chi sono

Zampine in cucina

Perché Zampine in cucina? Perchè la mia cucina ha calamite, poggiamestoli, piattini, portarotoli, tazzine,tutto con zampine o gatti. Insomma, oltre la cucina, adoro i gatti!

Le ricette più cliccate

Conserve

Tonno sott’olio

Secondi di carne

Arista con cottura furba

Bimby

Panna cotta setosa delicata e cremosa

Sughi

Crema di mandorle

Creme

Crema catalana di David Podevilla

Antipasti & Sfizi

Torta di cipolle alla Genovese

Secondi di carne

Costine di maiale alla birra

comefarelozabaione
Creme

Crema chantilly allo zabaione di Luca Montersino

Bimby

Torta di ricotta al forno

Ricette sfiziose

Tortino asparagi e nocciole

Tortino di carciofi

Mini tatins di porri

Baccalà mantecato

Empanadas argentine la ricetta di Aye e Eze

Sformato di cavolo viola

Confettura di rose

Terrina o millefoglie di verdure

Canne di lago, un centrotavola buono e bello

Crema di aglione, che bontà

Pizze & Focacce

Focaccine al formaggio una tira l’altra!

Pizza in teglia impasto perfetto anche per pizza alla pala

La focaccia genovese, come fare in casa la focaccia perfetta

Crescia sfogliata

come-fare-la-focaccia-di-patate

Focaccia di patate che buonaaa

Pizza a lunga lievitazione

Treccia tricolore

Focaccia al formaggio di Recco, la versione casalinga.

Impasto base per Pizza

Focaccia Genovese la ricetta tradizionale da fare in casa

Pasta fatta in casa

Gnocchi all’acqua facilissimi!!

Ravioli di carne, ricetta

Raviolini del plin alle ortiche, un primo piatto dal sapore unico!

Tagliatelle con le ortiche, belle e buone!

Spaghetti quadrati di kamut integrale

Casarecce di kamut

Ravioli con borragine e carne

Spatzle di spinaci

Pappardelle semi integrali

Taglierini al profumo di mare

Un po' di dolcezza

Panna cotta

Strudel classico

Sbriciolata ricotta e cioccolato

Bunet o Bonet

Lemon meringue pie o crostata al limone meringata

Crostata di frutta, bella e buonissima

Lemon Curd a bassa temperatura con abbattitore Life Coldline

Creme Brulee a bassa temperatura

Rotolo dolce senza glutine buono e veloce

Il Babà

Tutto ciò che ti serve in cucina!

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