Strozzapreti di primavera
byStrozzapreti di primavera, era un po’ che vedevo in giro questo formato di pasta, non nego di averla comprata qualche volta, poi stamattina apro…
Primi piatti
Risotto asparagi e scamorza
byIl risotto asparagi e scamorza riassume tutto quello che mi piace, il riso,i formaggi e le verdure. Si possono variare sia il formaggio che…
Testaroli
byI Testaroli della Lunigiana sono una pasta di antica origine. Diffusi già ai tempi di Roma imperiale, sono diventati nel corso dei secoli un…
Risotto al rosmarino
byEcco il mio primo preferito, il risotto al rosmarino In campagna avevo tre piante enormi di rosmarino e le adoravo… La casa in campagna…
Ravioli di magro tricolore
byHo voluto colorare una giornata uggiosa, cosi ecco i ravioli tricolore… Ravioli di magro tricolore Ingredienti per…
Ravioli del riciclo
byRavioli del riciclo … un grande classico della cucina genovese. Mi ricorderò per sempre i ravioli buonissimi di mia mamma, un po’ perchè la…
Palline di spinaci o Gnudi
byPalline di spinaci o Gnudi…chiamateli come volete, ma provateli, sono deliziosi e semplici. Praticamente sono un raviolo senza pasta, quando li andrete a gustare…
Minestra di ceci in zimino
byMinestra di ceci in zimino ricetta classica,della tradizione Ligure, povera ma buona, decisamente adatta alle serate invernali, da gustare bella calda. Ingredienti 300…
Croxetti o corzetti
byUn po’ di storia I corzetti stampati (“croxetti“) compaiono nel medioevo, nell’epoca rinascimentale. Le famiglie nobili del tempo pare ordinassero ai loro cuochi di…
Cous Cuos dei ricordi
by“Dei ricordi” perchè lo faceva mia mamma, sicuramente le siciliane lo faranno diversamente ma a me questa versione piace molto e volevo condividerla con…