Burro chiarificato
byIl burro chiarificato a differenza di quello normale tiene bene la temperatura,quindi oltre i suoi molteplici usi,può essere usato per friggere senza timore che…
burro
Risotto allo zafferano
byUn classico il risotto allo zafferano, della cucina Milanese, mia figlia lo chiamava il risotto giallo,piace molto e lo faccio spesso, di solito ne…
Torta Panarellina
byLa torta Panarellina è il cavallo di battaglia di una nota pasticceria di Genova,una torta semplice e buona, di solito la vendono così senza…
Crema al burro
byCrema al burro, premetto che non amo il gusto della crema al burro, la utilizzo però nelle torte decorate ed effettivamente è comodissima, una…
Crema di Roquefort e pere
byCrema di Roquefort e pere, un finger food o antipasto delicato, veloce e saporito. ” Al contadino non far sapere quant’è buono il formaggio…
Noci salate
byNoci salate,anni fa traviata dal forum di cucina che frequento mi sono comprata uno stampo,esiste anche da mettere sul fuoco, il mio è elettrico,mi…
Tomaxelle ( involtini ripieni)
byLe tomaxelle altro non sono che degli involtini, sembra sia un piatto nato durante la guerra nel 1800, mia mamma me le faceva spesso,…
Involtini con cuore filante
byInvoltini con cuore filante, sono nati per caso. La carne tagliata per il carpaccio era in offerta, non credo di essermi inventata niente, sicuramente…
Pasta Sfoglia di Luca Montersino, successo garantito
byPer la pasta sfoglia, seguo la ricetta di Luca Montersino, è profumata, buona, friabile, e alla fine vi dirò, persino semplice e per me…
Croissant di Montersino
byCosa mi rende felice??? Fare cose buone, che piacciano alla mia famiglia, sane con ingredienti ottimi 🙂 Per un dolce risveglio… Buonissimi , abbastanza…