Semifreddo allo zabaione

Semifreddo allo zabaione, immancabile a casa nostra lo zabaione, piace molto lo uso per  la millefoglie, la panarellina e ..il semifreddo , delizioso sempre pronto se arrivano ospiti.Guarnito con un po’ di zucchero caramellato e qualche meringa sbriciolata è anche carino da vedere 🙂
Insomma non fatevi mancare un dolce così goloso e comodo , sì perchè lo tenete pronto in freezer e appena vi viene la voglia …pronto in un attimo il vostro semifreddo 🙂

20140501_201639

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingredienti per il semifreddo allo zabaione

  • 4 tuorli
  • 80 r di zucchero
  • 70gr di marsala secco
  • 30gr di vino bianco secco ( non metto tutto marsala cosi’ mi rimane più leggero)
  • 125 gr di panna
  • 80 gr di meringa italiana
  • Meringhe sbriciolate

Procedimento per il semifreddo allo zabaione

Nel bimby inserire la farfalla poi 4 tuorli 80 gr di zucchero e montare a 37° vel 3 per 3 minuti.Aggiungere vino e marsala 7 minuti 70° vel 3 otterrete cosi un composto molto spumoso ( tutto questo si può fare a mano , io abbrevio solo i tempi).

20140426_140933

 

 

 

 

 

 

Far raffreddare, montare la panna e delicatamente aggiungerla al composto, poi sempre delicatamente   aggiungere la meringa italiana. Nello stampino mettere un po’ di composto , qualche pezzettino di meringa sbriciolata, e altro composto. Far riposare in frezeer. Comporre il piatto come preferite , io ho messo meringhe sbriciolate e caramello

 

More from zampineincucina

Torta patate, scamorza e speck

La Torta patate,scamorza e speck è semplice, il ripieno può variare, io...
Read More

4 Comments

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.