Sciroppo di fiori di sambuco
byConoscete lo sciroppo di fiori di sambuco? Io l’ho scoperto circa 10 anni fa, forse anche di più a casa di amici, che abitano…
Pasta Brisee, ricetta base per torte salate
byPasta brisee, base per torte salate. Faccio spesso le torte salate, sono un salvacena ottimo, uno svuota frigo per eccellenza. Utilizzo due basi, la…
Casatiello napoletano, rustico salato di Pasqua
byCasatiello napoletano, rustico salato di Pasqua. Ne avevo sentito sempre parlare, ma essendo di Genova non lo avevo mai assaggiato nè mai visto. Da…
Dado di carne Bimby
byDado di carne Bimby fatto in casa. Eh si, perchè così sappiamo cosa ci mettiamo, lo possiamo dare ai nostri bambini senza avere sensi…
Biova piemontese un pane classico
byBiova piemontese, un pane profumato e molto buono, compatto perchè non molto idratato. Ho copiato la ricetta da Luca Montersino, modificando il lievito di…
Paccheri con crema di fontina e carciofi
byCome fare i paccheri con crema di fontina e carciofi ? Vi dirò è una ricetta veloce e sono buoni!!! La fontina mi riporta…
Ravioli di carne, ricetta
byRavioli di carne, la ricetta che faceva mia mamma. A Natale a Genova non possono mancare, conditi con U tocco, il tipico sugo genovese….
Panna cotta con ananas, fresca e buona!
byUna ricetta semplicissima la panna cotta con ananas, nata dall’esigenza di avere un dolce ma buono e senza troppi sbattimenti. Siamo sotto Natale, il…
U toccu : il sugo di carne alla genovese, una bontà!
byU toccu : il sugo di carne alla genovese, servito con i ravioli che devono avere la borragine e/o la scarola, il classico primo…
Manelli, abbigliamento professionale
byManelli, abbigliamento professionale, mi ha fatto una sorpresa che ho gradito tantissimo. Non sono una chef, sono una donna come tante che ama…