Ragù: il metodo scientifico, per un ragù perfetto
byRagù: il metodo scientifico, per un ragù perfetto! Ho sempre fatto il ragù come lo faceva mia mamma, anche se il suo non riuscirò…
Aiutanti in cucina
Pesche ripiene alla piemontese
byPesche ripiene alla piemontese, davvero buone! Tanti anni fa la mia amica Chiara del mio gruppo di cucina, una della Balconcine mie amate, mi…
Patate ripiene cotte nella friggitrice ad aria
byPatate ripiene cotte nella friggitrice ad aria, che comodità! Il caldo di questi mesi mi ha fatto capitolare su quest’acquisto. Ci pensavo da molto…
Crema di aglione, che bontà
byCrema di aglione, che bontà Ora che l’ho comprato devo provarlo in tutte le sue versioni e allora ho provato anche questa crema all’aglione….
Seppia a bassa temperatura con carpaccio di carciofi su crema di ceci
bySeppia a bassa temperatura con carpaccio di carciofi su crema di ceci Un piatto semplice e veloce,che con l’abbattitore potrete gustare anche ad agosto…
Crema di aglio a bassa temperatura
byCrema di aglio a bassa temperatura. Non me la sono chiaramente inventata, non ne ho le capacità, ma frequento molti gruppi su fb, leggo…
Cipolle di Tropea a bassa temperatura: vasocottura con Abbattitore
byCipolle di Tropea a bassa temperatura, una scoperta deliziosa, ma soprattutto in vasocottura grazie al mio prezioso abbattitore Come vi ho già più volte…
Bistecca di maiale: come farla in maniera perfetta usando l’abbattitore
byLa bistecca di maiale perfetta con l’abbattitore? Vi stupirà per morbidezza e sapore. Avevo fatto con questo metodo il maial tonnè, ed ero rimasta…
Orata: come cuocerla perfettamente senza farla seccare
byL’orata, un pesce fantastico, ma come cuocerlo perfettamente? Tempo fa ho fatto questa ricetta, che mi ha piacevolmente sorpresa. Uso L’ abbattitore quotidianamente, non…
Acciughe marinate, buonissime e semplici
byQuanto mi piacciono le acciughe marinate? Tantissimo, purtroppo per il pericolo Anisakis, non l’ho più mangiate. Neanche nei ristoranti, sicuramente le abbatteranno, ma ho…