Malloreddus…Fare la pasta mi rilassa come fare il pane, sono antistress per me, stamattina mi i sono venuti in mente i Malloreddus, gnocchetti sardi deliziosi , mi sono dimenticata lo zafferano che ci va però sono ottimi lo stesso
Ingredienti per 3 persone
300gr di farina di semola
sale
acqua quanto basta
Procedimento
Impastare la farina col sale e l’acqua quanta ne occorre per ottenere un composto sodo fare la palla e metterla a riposare una mezz’oretta avvolta in pellicola.
Trascorso questo tempo , formare dei salamini lunghi spessi circa1/2 cm tagliarli a pezzettini di circa 1 cm , passarli sul rigagnocchi premendo col pollice.
Fatto velocissimi e ottimi con tutti i sughi , io oggi li ho conditi col meraviglioso Sugo di pomodoro di Luca Montersino
Fantastici Claudia!!
Grazieee <3