Le polpette nella foglia di limone vi sorprenderanno…semplicissime da preparare ma profumatissime e molto delicate.
Le foglie di limone sprigionano la loro essenza e la carne prende un gusto delizioso, io ho usato le foglie che la mia amica Monica di Cookaround mi ha portato al raduno, insieme a delle bucce di limone,di mandarino e di arance tritate,il profumo che avevo in borsa lo potete immaginare a casa mia un po’ di Sicilia è arrivata grazie a una delle Balconcine che adoro <3
Ingredienti
300 gr di carne macinata di vitellone
150 gr di carne macinata di maiale
1 uovo
20 gr di parmigiano grattugiato
sale/ pepe / poca buccia di limone
foglie di limone non trattato ben lavate e asciugate
Procedimento
In una ciotola unire le due carni, e mescolare, quindi aggiungere gli altri ingredienti, con le mani amalgamare bene il tutto e porre in frigo in un recipiente coperto a riposare per qualche ora.
Un ora prima di cuocere togliere dal frigo, prendere una foglia con la parte interna rivolta verso di voi, poggiarci sopra un po’ di impasto delle polpette e chiudere il tutto poggiando sopra un’altra foglia.
Scaldare una griglia e disporre le polpette a cuocere, girarle e servirle….
