Polpette nella foglia

Le polpette nella foglia di limone vi sorprenderanno…semplicissime da preparare ma profumatissime e molto delicate.
Le foglie di limone sprigionano la loro essenza e la carne prende un gusto delizioso, io ho usato le foglie che la mia amica Monica di Cookaround mi ha portato al raduno, insieme a delle bucce di limone,di mandarino e  di arance tritate,il profumo che avevo in borsa lo potete immaginare a casa mia un po’ di Sicilia è arrivata grazie a   una delle Balconcine che adoro <3

Polpette nella foglia1
Ingredienti
300 gr di carne macinata di vitellone
150 gr di carne macinata di maiale
1 uovo
20 gr di parmigiano grattugiato
sale/ pepe / poca buccia di limone
foglie di limone non trattato ben lavate e asciugate

Procedimento

In una ciotola unire le due carne

mescolare, quindi aggiungere gli altri ingredienti

Con le mani amalgamare bene il tutto e porre in frigo in un recipiente coperto a riposare per qualche ora. ( in abbattitore anche 30.min bastano)

Un ora prima di cuocere togliere dal frigo, prendere una foglia con la parte interna rivolta verso di voi, poggiarci sopra un po’ di impasto delle polpette e chiudere il tutto poggiando sopra un’altra foglia.

Se possedete come me l’ abbattitore potete prepararle già prima e surgelarle. Quando le vorrete da surgelate basterà  metterle sulla griglia o in padella e saranno pronte molto velocemente

polpette nella foglia

 

 

 

 

 

Scaldare una griglia e disporre le polpette a cuocere, girarle e servirle….

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