Grattini all’uovo, la pasta preferita da mia figlia con il brodo. In inverno faccio spesso il brodo di carne, lo mangiamo volentieri,una pasta velocissima e semplice, io la faccio con il bimby, ma si può fare tutto a mano. La ricetta originale prevede tutta farina 00, ma io la preferisco con la semola. Inoltre ho provato a farli anche senza uova vengono benissimo, basta sostituirle con circa 60 gr di acqua per ogni uovo.
Ingredienti per 3 persone
300 gr di semola
più 3 cucchiai
3 uova
Procedimento
Nel bimby mettere la farina e le uova, far andare a velocità spiga per circa 1 minuto.
Aggiungere 3 cucchiai di farina e far girare a vel 5 per pochi secondi, fino ad ottenere la misura desiderata.
