Ecco un’altro liquore e questo mi piace particolarmente, la grappa ai fiori di sambuco.
Io amo la grappa, non fa chic sicuramente ma la preferisco a tutti i liquori.
Ho conosciuto la bontà dei fiori di sambuco anni fa, per la precisione una decina, quando ho assaggiato lo sciroppo da un’amica. Da allora ogni anno aspettavo la sua fioritura e lo rifacevo, profumato e dissetante era davvero delizioso ma…ne bevevo troppo e così non l’ho più fatto.
Oggi me ne pento e l’anno prossimo qualche bottiglia la farò di sicuro, qui da me purtroppo ora è tardi, la fioritura più bella è già passata.
Circa 20 gg fa sono andata a casa di mia nipote, che è nel verde e li c’erano molti alberi con dei fiori bellissimi, sbocciati da poco, non ho resistito e una decina li ho presi, non volendo fare lo sciroppo la prima cosa che mi è venuta in mente è stata la grappa, non ho neanche fatto una ricerca su internet, ho provato come mi è venuto in mente e il risultato è questo.
Per essere sinceri non volevo mettere zucchero, ma ieri l’ho assaggiata ed era davvero troppo amara, ho cercato di aggiungerne poco perchè non amo i liquori troppo dolci e ora è perfetta per i miei gusti.
Peccato che ne ho fatta poca 🙁
Ingredienti per la grappa ai fiori di sambuco
1 lt di grappa bianca
10 fiori di sambuco
1 lime
500 gr di acqua
350 gr di zucchero
Procedimento per la grappa ai fiori di sambuco
Il procedimento è davvero semplicissimo, basta prendere 10 fiori di sambuco, pulirli, io per sicurezza li ho sciacquati velocemente,preparare un contenitore di vetro capace a contenere il tutto, quindi mettere i fiori, il lime tagliato a fette, e la grappa.
Lasciare riposare al buio per 18/ 20 gg, quindi filtrare bene per togliere eventuali residui di fiori.
Preparare un sciroppo con lo zucchero e l’acqua e farlo sobbollire per circa 30 minuti.Far raffreddare completamente e unirlo alla grappa .
Imbottigliare e …avete finito.
Amo il colore paglierino di questa grappa e il suo profumo intenso e delicato insieme, lo rifarò di sicuro 🙂
Qui potete vedere anche il liquore al finocchietto selvatico,o all’erba Luisa, e la crema al limone, tutti molto estivi
