Grattini all’uovo
byGrattini all’uovo, la pasta preferita da mia figlia con il brodo. In inverno faccio spesso il brodo di carne, lo mangiamo volentieri,una pasta velocissima…
Farina 00
Pici
byAmo la pasta fresca , i pici li ho conosciuti anni fa in Toscana, a Volterra, mi sono piaciuti moltissimo è un formato che…
Pane Fior di Stella
byPane Fior di stella “posso non provarlo?” mi sono detta la prima volta che l’ho visto. Amo fare il pane e provare le…
Croxetti o corzetti
byUn po’ di storia I corzetti stampati (“croxetti“) compaiono nel medioevo, nell’epoca rinascimentale. Le famiglie nobili del tempo pare ordinassero ai loro cuochi di…