Pomodori ripieni di riso, tanto semplici e tanto buoni!
Pomodori ripieni di riso Sono già passati 15 anni da quando mia mamma non c’è più e ogni tanto mi viene in mente una…
“Aglione” : la ricetta del sugo toscano per condire i pici!
Aglione: il sugo perfetto per i pici. Anni fa a Volterra per la prima volta ho assaggiato i pici all’aglione, all’osteria la Pace l’oste…
Pollo ripieno, come farlo succosissimo e morbidissimo
Pollo ripieno Non so voi, ma quando vado a fare la spesa poche volte ho idea di quello che devo comprare, parto dicendo vado…
Seppia a bassa temperatura con carpaccio di carciofi su crema di ceci
Seppia a bassa temperatura con carpaccio di carciofi su crema di ceci Un piatto semplice e veloce,che con l’abbattitore potrete gustare anche ad agosto…
Crema di aglio a bassa temperatura
Crema di aglio a bassa temperatura. Non me la sono chiaramente inventata, non ne ho le capacità, ma frequento molti gruppi su fb, leggo…
Cipolle di Tropea a bassa temperatura: vasocottura con Abbattitore
Cipolle di Tropea a bassa temperatura, una scoperta deliziosa, ma soprattutto in vasocottura grazie al mio prezioso abbattitore Come vi ho già più volte…
Bistecca di maiale: come farla in maniera perfetta usando l’abbattitore
La bistecca di maiale perfetta con l’abbattitore? Vi stupirà per morbidezza e sapore. Avevo fatto con questo metodo il maial tonnè, ed ero rimasta…
Limoncello scientifico la ricetta super veloce
Conoscete il limoncello con metodo scientifico? No? Dovete assolutamente correre ai ripari Naturalmente il metodo non è mio, ma di Dario Bressanini. Ho tutti…
Pizza in teglia impasto perfetto anche per pizza alla pala
Pizza in teglia impasto perfetto anche per la pala eh…la Marianna l’ ha chiamata il Maestro Chiera Antonio da cui l’ho imparata. Si chiama così…
La focaccia genovese, come fare in casa la focaccia perfetta
La focaccia genovese, chi non ne ha mai sentito parlare? Per noi genovesi la slerfa di fugassa per colazione pucciata nel cappuccino o nel…